Ketika ada waktu senggang tak ada salahnya mencoba membuat ta’jil untuk berbuka puasa. Membuat biji salak ternyata cukup mudah tapi memang membutuhkan kesabaran. Bahan yang digunakan pun mudah dicari.

Yuk, simak resep membuat biji salak yang dilansir dari Hesti's Kitchen 

Bahan Biji Salak:

• 500 gr ubi jalar kuning, kukus lalu haluskan selagi panas
• 100 gr tepung kanji
• ½ sdt garam

Kuah Gula Merah:

• 250 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 600 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air

Kuah Santan:

• 250ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Untuk kuah santan dimasak sampai mendidih sambil diaduk

Cara Membuat:

1. Campur ubi kukus, haluskan dengan tepung kanji dan garam. Bentuk bulat lonjong seperti biji salak.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan biji salak, masak hingga mengapung. Angkat, kemudian tiriskan.
3. Dalam panci, campur air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih kemudian saring.
4. Tambahkan larutan kanji dan masak lagi sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
5. Masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat.
6. Sajikan dengan siraman kuah santan.